| Gefrituurde courgette Courgette• 2 gemiddelde courgettes, geraspt• 2 el zelfrijzend bakmeel • 25 g parmezaanse kaas, fijn geraspt • 1 el olijfolie • 170 g rode paprika humus om te serveren Mix de geraspte courgette, bloem en parmezaan in een kom en maak er balletjes ter grootte van een walnoot van. Druk de balletjes plat. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en doe de olie erin. Bak de koekjes 2 à 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Serveer direct met de paprika humus.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |