| Maïspuree Mais, Paprika, Uien• 375g maïskorrels• 2 ½ el melk • 1 groot ei • 2 el paprikapoeder • ¼ tl cayennepeper • Zout, peper uit de molen • 35g boter • 40g grof gehakte (groene) paprika • 40g grof gehakte lente-ui • 1 rijpe tomaat, ontvelt en gehakt • 1 el vers geraspte Parmezaan Maal de maïs met de melk fijn in de blender en voeg de kruiden en het ei toe als het puree wordt. Snelt de boter en fruit daarin de paprika en de lente-ui tot ze zacht worden. Voeg de tomaat toe en zet het vuur hoger,zodat de tomaat tot moes kookt. Roer de maïs erdoor er zet het vuur lager, zodat het niet te snel bindt en het ei stolt. Blijf er 5-10 minuten in roeren en doe dan de kaas erbij. Meng het er goed doorheen, zodat het stolt. Maar zorg dat de puree niet gaat koken. Breng de puree eventueel nog op smaak en dien meteen op.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |