| Noodle salade met garnalen en mango Mango• 125g rijstnoodles• 125g grote gekookte garnalen • 1 kleine mango (of een halve grote), geschild en in snippers gesneden • el lichte sojasaus • 2 ½ cm gemberwortel, fijn geraspt • Het sap van 1 kleine limoen • Een bosje verse koriander, grof gehakt • Peper uit de molen Week de noodles 6 tot 7 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Spoel ze onder de koude kraan en laat de noodles goed uitlekken. Doe ze in een kom met de garnalen en de mangosnippers. Roer de sojasaus met het limoensap, het gemberrasp en wat zwarte peper en giet het over de noodles. Werk het er goed doorheen samen met de koriander.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |