| Gemarineerde vijgen in balsamicoazijn Vijgen• 6 verse, rijpe paarse vijgen• 1 el verse tijmblaadjes en –bloemen, gewassen • 1 el verse marjoraanblaadjes, gewassen • Zeezout en peper uit de molen • Sap van 1 kleine citroen • 25 ml extra vergine olijfolie • 1 el balsamicoazijn Bereiding Snijd de steeltjes en onderkant van de vijgen en snijd ze in plakjes van 1 cm dik. Hak ¾ van de tijm en marjoraan fijn. Leg de vijgenplakjes op een platte schaal en bestrooi ze met de gehakte kruiden, peper en zout. Meng het voorzichtig en schenk dan de citroensap, olijfolie en balsamicoazijn erover. Strooi de ongehakte kruiden erover en zet de schaal minimaal en uur voor serveren op een koele plaats.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |