| Roerbak van peultjes, sinaasappel en sesam Peultjes, Sinaasappel• 1 el zonnebloemolie• 2,5 cm verse gember, geschild en fijn gesneden • halve witte kool fijn gesneden (en/of andere groentes) • 300 gram peultjes • 2 handsinaasappelen • 1 el sesamzaad • 2 el lichte soy sauce Bereiding: Schil een handsinaasappel en verdeel hem in partjes. Pers de andere sinaasappel uit. Verhit de wok en doe er de olie in. Bak de gember ongeveer 1 minuut op middelmatig vuur. Voeg vervolgens de kool toe, eventueel samen met een grof gesneden winterwortel, wat boontjes en stukken courgette. Roerbak ongeveer twee minuten. Peultjes erbij doen en nog eens 2 minuten bakken. Voeg sesamzaad, soy sauce, sinaasappelsap en sinaasappel¬partjes toe en bak nog eens 2 minuten. Serveer met witte rijst of noodles. Let op! Voeg nooit olie toe als de groentes aan de wok gaan plakken. Doe er dan een paar eetlepels water bij, waardoor de groentes los stomen en knapperig blijven.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |