| Romige prei met sinaasappel Prei, Sinaasappel• 2 grote preien• 20g boter • Sap en geraspte schil van 1/2 sinaasappel • 20g patentbloem • 150 ml melk • Citroensap • Zout en peper uit de molen Bereiding Snij de prei fijn. Smelt de boter in een ruime pan en voeg de prei toe. Roer even om de boter met de prei te mixen en voeg dan het sinaasappelsap, en een beetje zout en peper toe. Doe het deksel op de pan en laat een minuut of tien pruttelen op laag vuur tot de prei zacht is. Roer af en toe. Haal het deksel van de pan en laat het inkoken tot er meer een paar eetlepels vocht over is. Verdeel de bloem over de pan en roer om het gelijkmatig te verdelen. Voeg in delen al roerend de melk en de sinaasappelschil toe. Laat een minuut of 3 zachtjes koken tot het stevig en romig is. Voeg eventueel wat extra melk toe. Voed zout en peper naar smaak toe en een beetje citroensap. Serveer direct.
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |